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美食菜谱:闽南萝卜饭

2016年01月29日 10:50    点击数:     摘自:未知    
 闽南人爱吃咸干饭,不知道起源于哪里。萝卜饭,在我的童年记忆里占据了很大的一个位置。那是九几年,家后面的一个工地,每天中午都会在临时垒起的灶台烧一大锅柴火饭,萝卜饭,是他们最经常做的。午饭时间,萝卜与肉焖出的大米香,常常会勾起我的馋虫。于是求着母亲,硬是让她端着自家的一大碗白米饭,去工地换来一碗萝卜饭。天天如此,久而久之,工地的厨娘在每次煮熟了饭之后,都会直接端一大碗到我家。那个冬季,我基本天天吃着工地的大锅饭。。

   闽南人爱吃咸干饭,不知道起源于哪里。萝卜饭,在我的童年记忆里占据了很大的一个位置。那是九几年,家后面的一个工地,每天中午都会在临时垒起的灶台烧一大锅柴火饭,萝卜饭,是他们最经常做的。午饭时间,萝卜与肉焖出的大米香,常常会勾起我的馋虫。于是求着母亲,硬是让她端着自家的一大碗白米饭,去工地换来一碗萝卜饭。天天如此,久而久之,工地的厨娘在每次煮熟了饭之后,都会直接端一大碗到我家。那个冬季,我基本天天吃着工地的大锅饭。。

 
  现在的我,也时常的就煮各种咸干饭,冬吃萝卜夏吃姜,在冬天,吃萝卜饭是再合适不过的了。以前的咸干饭,没有现在讲究,当时工地的饭,也只是用炼过的猪油渣加上少量的肥肉。而今,随着生活水平的提高,一碗咸干饭已不再是普通的咸干饭了,人们运用手头的各种食材,烧制出更加美味可口又营养均衡的米饭。

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